免蒸煮生物酿酒技术 - 酿酒培训-火速科技

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免蒸煮生物酿酒技术



免蒸煮生物酿酒是我所研发的新工艺酿酒技术，锤炼于白酒酿造技术之精髓，它具有工艺简单实用，易学易操作，节约能源，劳动强度低，生产周期短，出酒率高，品质好的特点，为从事白酒业的投资者、创业者创造了明显的经济效益，深受酿酒者欢迎。
虽然在古代就有关于谷物或果实发酵成酒的传说，但和现在的酿酒有着本质的不同。一是当时属偶然所得，并不是人类有意识地进行加工；二是发酵作用媒介为自然界的微生物，而不是经培养制成的发酵剂；三是产品为发酵酒，酒度很低，不是现代经蒸馏制成较高浓度的白酒。我们现在所说的免蒸煮生物酿酒，是指原料不经蒸煮在微生物和酶制剂的作用下直接加水发酵，再经蒸馏而成的白酒。其基本工艺为：原料（糊化或非糊化）→（加水、加微生物、酶制剂）发酵→蒸馏→成品酒。

免蒸煮生物酿酒技术

免蒸煮生物酿酒技术


MIANZHENGZHUSHENGWUNIANGJIUGONGYIZAITONGCHANGSHIYONGDEBAIJIUNIANGZAOGONGYISHANGSHENGLVELEJIAODABUFENDESHENGCHANHUANJIE，SHENZHIYOURENXICHENGZHIWEI“SHAGUAJISHU”。SUISHUORUCI，WOSUORENGRANWEINIANGJIUJISHUXUEXIZHE、AIHAOZHETIGONGLENIANGJIUGONGYISHIJIANCAOZUOCHEJIAN，RANGXUEXIJISHUZHELILUNYUSHIJIANJIEHE，NENGXUEYIZHIYONG，XUEHUIWEIZHI。BAJIANDANDESHIQINGZUODEGENGHAO、ZUODEGENGJING，SHIXUEXIZHEXUEYOUSUOCHENG，QINSHOUNIANGCHUMEIJIU。YIBANRENZAIHENDUANDESHIJIANNEIJIUNENGXUEHUIQUANTAOCAOZUOGONGYI，BINGKEDULISHENGCHAN。WOSUOWEICUJINTOUZIZHE、CHUANGYEZHENENGKUAISU、YOUXIAO、KECHIXUDIFAZHAN，TETIGONGZHUANYEHUA、GAOSHUIPINGDE“YIZHANSHI”JISHUPEIXUNFUWU。


免蒸煮生物酿酒的特点

工艺简单，技术易学易操作

MIANZHENGZHUSHENGWUNIANGJIUJISHUJIANBIAN，RONGYIZHANGWO。JIBIANYOUBUSHIZIDENIANGJIUJISHUXUEXIZHEYENENGZAIHENDUANDESHIJIANNEIJIUNENGZHANGWOQUANTAONIANGJIUCAOZUOGONGYI，BINGKEDULISHENGCHAN。

出酒率高

PEIXUNRUOCAIYONGHAODEJIUQU，JIASHANGYANGECAOZUOGUANLI，QISHIJICHUJIULVKEJIEJINHUOJIBENDADAOLILUNCHUJIULVDESHUIPING。QUANBUJISHU：NIANGZAOJISHU，YANGZHIJISHU，DIAOZHIJISHU，BAOZHUANGJISHU，SHEBEIZHIZUOJISHUHECHANPINYINGXIAOJIQIAODENG，CONGLILUNDAOSHIJIANSHOUBASHOUJIAOXUE，BAOZHENGCHUJIULV，PINGJUNDADAO100JINBIAOZHUNYUMICHU50DUDECHUNLIANGJIUBUDIYU70JIN。100JINBIAOZHUNDAMICHU50DUDECHUNLIANGJIU90JINZUOYOU，BINGKEGENJUBUTONGDEXUYAOSHENGCHANCHUBUTONGDUSHUDEBAIJIU。

劳动强度低

CAIYONGMIANZHENGZHUSHENGWUNIANGJIU，LAODONGLIANGJIAOXIAO，YIBANDEFUZHULAOLIHUOJIATINGFUNVYEKESHENGCHAN。XIANGJIAOBAN、SHAOHUODENGDOUSHIQINGWEILAODONG，SHANGLIAO、CHULIAODENGYEZHISHIYIBANXINGLAODONG，BINGQIEKEYIYONGBENGCHOUQUYIDAITISHOUGONG。

节约能源

YOUYUYUANLIAOBUXUZHENGZHU，SUOYIDADAJIEYUERANLIAO；SUOYIDIANLIYEHENSHAO，ZHIYONGYULENGNINGQIDEXUNHUANSHUICHOUQUHESHAOHUODEGUFENG（YEKEBUYONG），YIBANQINGKUANGXIA，KEYIJIEYUENENGYUAN50%ZUOYOU。

不用辅料

MIANZHENGZHUSHENGWUNIANGJIUBUXUTIANJIARENHEFULIAO，ZHIXUJIASHUIJIAQUJIUKEFAJIAO。

适于机械化生产（规模型生产）

MIANZHENGZHUSHENGWUNIANGJIUDEFAJIAOLAOHEZHENGLIUHOUDEZAOYEDOUSHIYETAI，BIANYUYONGBENGLEICHOUQU，YINCI，SHIYUJIXIEHUADASHENGCHAN。

风味独特

ZHENGCHANGDEMIANZHENGZHUSHENGWUNIANGZAOBAIJIUKOUWEICHUNZHENG，QIDUTEDEFAJIAOZAOXIANGCHENGQINGXIANGWEI；CIWAIJIUZHONGDEJIACHUNHEMOUXIEYOUHAIWUZHIDEHANLIANGJIAODI，YINYONGHOUBUSHANGTOU，BIJIAOSHUSHI。

成本降低

YOUYUJIEYUENENGYUAN，TIGAOCHUJIULV，YINERDANWEICHENGBENDADAJIANGDI，YIBANBIGUTAIFAHESHULIAOYETAIFAKEJIANGDIZONGHECHENGBEN30%YISHANG。

投资较小、见效快、回报率高、风险低

RUOJIANXIAOXINGCHANG，ZHIXUYITAOZHENGLIUSHEBEIHEPUTONGDEFAJIAOQIJUJIFANGWUJIKE，QUANBUTOUZI1-2WANYUAN，JIKEMASHANGCAOZUO，1GEYUEZUOYOUJIANDAOXIAOYI，ER、SANGEYUENEISHOUHUIQUANBUCHENGBEN，BENNIANHUIBAOLVGAODA1150%。RUOTUFASHANGMATOUZIGENGXIAO。

度夏安全

ZHENGCHANGQINGKUANGXIA，MIANZHENGZHUSHENGWUNIANGJIUKESIJISHENGCHAN，YOUQISHIXIAJI，BUHUIYINLAOYEFASUANERTINGCHAN。

所得酒糟营养全面，养殖效果极佳

BENGONGYISUOCHANJIUZAOWEIGAODANBAITANGHUASILIAO，TAHANYOU34.86%DEDANBAIZHI，18ZHONGANJISUAN，4ZHONGWEISHENGSU，DUOZHONGWEILIANGYUANSUJICUXIANWEI，XIANGDANGYU2/3DEQUANJIASILIAO，ZHIXUYAOFUZHUJIAYIXIEQINGSILIAOJIKEWEIYANG，ZHEIZHONGGAODANBAITANGHUASILIAORUOSHIYANGZHU，KERIZENGZHONG1.5JINYISHANG，ZIZHUZAI100TIANZUOYOUKECHULAN，CHULANKEDA180-220JIN/TOU。

免蒸煮生物酿酒技术的操作优势

GENJUTOUZIGUIMOBUTONG，RUBANJIANXIAOXINGJIUCHANGKEJIESHENGCHANGDI70%，JIESHENGRENGONG80%，JIESHENGRANLIAO60%，JIZHIXUYAOSAN、WUSHIPINGFANGMICHANGFANGYIJIAN，YIGEPUTONGLAODONGLI，100JINLIANGSHIFAJIAOZHENGLIU，ZHIXUYAO30-40JINPUTONGMEITANJIKE。BIRUSHUOJIATINGJIXIANGZHEN，XIAGANGZAIJIUYE，HEHUOBANCHANG。JIUNARICHANBAIJIULIANGBAIJINLAIJISUAN，TOUZIBUDAOLIANGWANYUAN，CHANGFANGWUSHIPINGFANGMIZUOYOUYISILIAOWEIZHUCHANPINFAZHANYANGZHIYE。KEXIANGSHOUGUOJIAYOUGUANJIANMIANSHUIZHENGCE，YILIANGHUANJIU（3JINHUAN1JINJIU）XUNHUANSHENGCHAN，ZHEIYANGJIBIMIANLESHEQIAN，YOUJIEJUELEMAILIANGDEWENTI，TONGSHIHAIJIANGDILEYANGZHICHENGBEN，YIJUDUODE。

免蒸煮生物酿酒注意要点

粮食粉碎机


1酿酒原料应粉碎。粉碎的粒度越细越好，甚至其粒度应有98%以上能通过40目的筛孔。原料粒度小能完全彻底地得到糖化和发酵，残余的淀粉和糖分少，其出酒率就必然增多。如果是新鲜的植物、瓜果、蔬菜等作为酿酒原料，应去皮去核打浆后再进行发酵。


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2原料的粒度应均匀。不能粗的粗、细的细，否则，细的原料先完成发酵而粗的原料仍在继续发酵，给人造成都完全发酵的错觉，导致在蒸馏时产生焦锅、糊锅和淤锅。

免蒸煮生物酿酒技术工艺流程
适合人群
业务可以销售（服务）的对象/领域/行业的应用分类
酒厂、投资者、酒爱好者、创业者
现有培训业务中，有哪些主要客户类型？酒厂项目规划酿酒技术学员，酒类收藏者，家庭酒爱好者
白酒适合人群：
一般人均可食用。
1、35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点辅助作用；
2、阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女应该忌酒
白酒食疗作用：白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
免蒸煮生物酿酒的前景和发展趋势

01

新工艺，发展强劲

免蒸煮生物酿酒是一门新而成熟的工艺技术，有着强劲的发展后劲。

02

国家鼓励发展

国家鼓励发展液态法酿酒和新型白酒，而免蒸煮生物酿酒既属液态法，又是新型白酒的优质酒基。

03

凸显优越性

能大量节省能源和劳动力，降低成本，增强市场竞争力；尤其是随着煤炭、石油等能源的日趋紧缺，乙醇将成为代用品，成为新的能源，而免蒸煮生物酿酒以纯粮酿造白酒将更加凸显其优越性。

04

机械化、工业化

适于机械化、工业化大生产。

05

酒糟综合利用，环保生态养殖

减少污染、废糟、废液，能降低成本，并用于生态养殖等综合利用。

06

原料来源广

随着科技的进步，对免蒸煮生物酿酒的认识和研究将更加全面深入，很多尚未被认识的事物将得到客观、科学的研究，一些不足之处将得到有效地解决。如生物酿制酒精的原料已不仅是粮食，还是很多种其他物质，包括一些副产品和废弃物质，使其原料的来源更加扩大，而成本更加降低。

07

降低成本，增加效益

XINXINGBAIJIUDEJIUJIZHUYAOSHIJIUJING，ERJIUJINGXINGYEDEGONGYI、SHEBEIJISHIYUGAIZAOWEISHENGWUFAJIAO，WUXUGUODATOUZI；RUOXIANYOUJIUJINGCHANGQUANBUGAIWEISHENGWUFAJIAO，JIANGDADAJIANGDICHENGBENHEZENGJIAXIAOYI。

08

企业选择

SUIZHEDUIMIANZHENGZHUSHENGWUNIANGJIUYANJIUDESHENRUHEGONGYIJISHUDEWANSHAN，GUOJIAJIANGDALITUIGUANG，ERQIYEYEHUIZHUDONGCAIYONG。

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